Pan rápido con Thermomix
Un pan sencillo y rápido de preparar, aunque luego necesita su tiempo en el horno, claro.
Eletrodomésticos
- Thermomix
- Horno
Ingredientes
- 250 gr. agua
- 500 gr. de harina (integral, de espelta, de fuerza, ...)
- 1 sobre levadura seca ó 25 gr. de levadura fresca
- 1 cucharadita azúcar
- 2 cucharadita sal
- 25 gr. aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Con levadura seca:
- Verter el agua en el vaso y calentar agua, 2 minutos a 37º a velocidad 1,250 gr. agua
- Añadir la levadura, la harina, el azúcar, la sal y el aceite y programar 15 segundos a velocidad 6.500 gr. de harina (integral, de espelta, de fuerza, ...), 1 sobre levadura seca ó 25 gr. de levadura fresca, 1 cucharadita azúcar, 2 cucharadita sal, 25 gr. aceite de oliva
- Amasar 3 minutos a velocidad espiga con el cubilete quitado.
Con levadura fresca:
- Desmenuzar la levadura en el vaso y echar el agua. Calentar durante 2 minutos a 37º y velocidad 1250 gr. agua, 1 sobre levadura seca ó 25 gr. de levadura fresca
- Añadir la harina, el azúcar, la sal y el aceite y programar 15 segundos a velocidad 6.500 gr. de harina (integral, de espelta, de fuerza, ...), 1 cucharadita azúcar, 2 cucharadita sal, 25 gr. aceite de oliva
- Amasar 3 minutos a velocidad espiga con el cubilete quitado.
Una vez terminada la masa
- Hacer una hogaza o unas barras y ponerlas sobre un papel de horno con un poco de harina. Hacerle unos cortes por arriba y espolvorear un poco de harina.
- Meter 25 minutos al horno a 40º con un vaso de agua, para que aumente su tamaño.
- Sacar el vaso de agua y hornear 25 minutos a 200º. No es necesario precalentar el horno.
- Sacarlo del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Notas
Se puede utilizar cualquier tipo de harina: blanca de fuerza, normal, integral, de espelta o una mezcla. Yo lo hago de espelta y queda muy rico. Una vez frío, lo corto en rebanadas y lo dejo en el congelador para ir sacándolo a medida que lo vaya necesitando.