Las marquesitas o marquesas de almendra son un delicioso postre navideño español. Son pequeños bizcochos esponjosos y suaves, elaborados principalmente con almendras molidas, azúcar, huevos y ralladura de limón. Su nombre se debe a su textura y sabor refinados, que se asemejan a los dulces que solían disfrutar antiguamente las marquesas en España.
Las marquesas de almendra son muy populares durante la temporada navideña en España. Se suelen servir como parte de la bandeja de dulces típicos navideños, junto con otros postres tradicionales como el turrón y los polvorones. Son perfectas para acompañar una taza de café o té caliente.
Marquesitas o marquesas de Navidad con Thermomix
Deliciosas magdalenas de almendras típicas de Navidad
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Eletrodomésticos
- Thermomix
Ingredientes
- 250 gr. almendra cruda
- 250 gr. azúcar
- 25 gr. azúcar glas para espolvorear
- 3 huevos
- mantequilla
- 1 cucharada Maizena
- 1 cáscara de limón rallada
Elaboración paso a paso
- Tostar las almendras crudas en una sartén con un poco de mantequilla.
- Glasear el azúcar 15 segundos a velocidad máxima.
- Incorporar las almendras al vaso y triturar todo 15 segundos a velocidad máxima.
- Agregar el resto de ingredientes y triturar todo 15 segundos a velocidad máxima.
- Rellenar las cápsulas de magdalenas hasta la mitad.
- Hornear 19 minutos a 175º. Tienen que quedar poco hechas por dentro y doradas por fuera.
- Una vez frías, espolvorear con azúcar glas.
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