El Roscón de Reyes es un tradicional pastel festivo que se consume en varios países, especialmente en España y en algunas regiones de América Latina, como México. Su nombre se traduce literalmente como “rosca de Reyes”. Este delicioso postre suele asociarse con la celebración del Día de Reyes, que tiene lugar el 6 de enero.
El Roscón de Reyes tiene una forma circular u ovalada, que simboliza la corona de los Reyes Magos. Tradicionalmente, se decora con frutas confitadas de colores llamativos, como higos y naranjas, así como con almendras laminadas. Además, suele esconderse una pequeña sorpresa dentro del roscón, como una figura pequeña del Niño Jesús o un haba. La persona que encuentra la sorpresa en su porción se considera afortunada y, en algunos casos, puede ser “coronada” simbólicamente como rey o reina durante la celebración.
La masa del Roscón de Reyes es similar a la de la bollería, suave y esponjosa. Puede tener diferentes rellenos, como crema pastelera, trufa, nata o cabello de ángel. Algunas personas prefieren disfrutarlo tal cual, sin relleno.
La tradición de comer Roscón de Reyes se remonta a siglos atrás y está vinculada a la celebración cristiana de la Epifanía, que conmemora la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús. Esta festividad marca el final de la temporada navideña en muchas culturas.
En España, es común que las familias y amigos se reúnan para compartir un Roscón de Reyes acompañado de chocolate caliente o café. También es habitual que las panaderías y pastelerías ofrezcan versiones del Roscón durante la temporada navideña para que la gente lo compre y disfrute en casa.
Roscón de Reyes con Thermomix
Eletrodomésticos
- 1 Thermomix
- 1 Horno
Ingredientes
- 150 gr. azúcar
- 1 piel de naranja
- 1 piel de limón
- 150 gr. leche
- 25 gr. levadura fresca
- 100 gr. mantequilla
- 2 huevos
- ½ cucharadita sal
- 3 cucharadas agua de azahar
- 550 gr. harina de fuerza
- 1 huevo para pintar
- azúcar con mantequilla
- frutas confitadas
- almendra fileteada
- 1 sorpresa pequeña
Elaboración paso a paso
- Echar el azúcar en el vaso y pulverizarla durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.150 gr. azúcar
- Añadir las pieles de naranja y limón sin la parte blanca y triturar con el azúcar. Sacar la mezcla y volver a triturarla a velocidad máxima hasta que toda la corteza esté bien pulverizada.1 piel de naranja, 1 piel de limón
- Precalentar la leche en el microondas durante 30 segundos. Agregar la leche al vaso y programar 2 minutos a 37º y velocidad 5.150 gr. leche
- Añadir por este orden: mantequilla, levadura, huevo, agua de azahar y sal. Batir 50 segundos a velocidad 5. Si pasado el tiempo no se ha deshecho la mantequilla, seguir mezclando.25 gr. levadura fresca, 100 gr. mantequilla, 2 huevos, 3 cucharadas agua de azahar, ½ cucharadita sal
- Echar en el vaso la mitad de la harina y programar 15 segundos a velocidad 6.550 gr. harina de fuerza
- Echar el resto de la harina y programar 3 minutos a velocidad espiga, con el cubilete retirado.550 gr. harina de fuerza
- Colocar un papel de horno sobre una rejilla o bandeja de horno y untarla con un poco de mantequilla.
- Volcar la masa sobre el papel de horno y, con las manos untadas de aceite, darle la forma de roscón.
- Envolver la sorpresa bien con film transparente y meterlo dentro de la masa por la parte de abajo.1 sorpresa pequeña
- Batir un huevo y pincelar bien toda la superficie del roscón.1 huevo para pintar
- Cortar unos trozos finos de fruta confitada y colocarlos por la superficie del roscón.frutas confitadas
- Mezclar azúcar con un poco de mantequilla, hasta obtener una pasta y poner unos montoncitos repartidos por la superficie del roscón.azúcar con mantequilla
- Poner sobre la superficie del roscón almendra fileteada.almendra fileteada
- Meter en el horno a 40º durante 45 minutos, con un vaso con un poco de agua. La masa debería duplicar el volumen.
- Sacar el vaso de agua y subir el horno a 185º durante 11 minutos.
- Poner el grill del horno durante 4 ó 5 minutos.
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