Receta de mermelada de fresas con Thermomix

No hay nada como el aroma embriagador que llena la cocina cuando comienzas a preparar tu propia mermelada de fresa. Es un ritual mágico que combina la frescura de las fresas con la dulzura del azúcar y el toque cítrico del jugo de limón.

La mermelada de fresas no es solo para untar en tus tostadas del desayuno (aunque lo hace con estilo). Imagina un cheesecake decadente con un toque de esta mermelada o unas crepes jugosas que desbordan de dulzura. La versatilidad de la mermelada de fresa te permite ser tan creativo como quieras en la cocina.

Aquí no hay reglas estrictas. Siente la libertad de experimentar y personalizar tu mermelada de fresa. ¿Agregar menta para un frescor inesperado? ¿Quizás una pizca de pimienta para un toque intrigante? La cocina es tu lienzo, y la mermelada de fresa es tu paleta de colores.

Mermelada de fresa con Thermomix

Mermelada saludable y deliciosa de fresas

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Desayuno

Cuisine Española

Servings 8

Eletrodomésticos

• Thermomix

Ingredients

  

• ½ kilo fresas
• 1 manzana golden
• 1 limón
• azúcar

Instructions

 

• Trocear las fresas y la manzana y ponerlo todo dentro del vaso, pesándolo.
  ½ kilo fresas, 1 manzana golden
• Añadir el zumo del limón. Programar 15 segundos a velocidad progresiva 5..10.
  1 limón
• Echar ⅓ del peso de la fruta, de azúcar. Puedes llegar a echar hasta el mismo peso de azúcar que de fruta, según tus gustos. Programar 35 minutos a 100º, velocidad 2. Dejar quitado el cubilete y poner sobre la tapa el cestillo para que no salpique.
  azúcar

Notes

En teoría, al tener menos cantidad de azúcar, la mermelada se puede estropear antes. Yo la meto en botes hervidos que cierro inmediatamente después de llenarlos para que queden herméticos y nunca se me ha estropeado y la consumo hasta unos meses después de hacerla.

La manzana se la echo para aportar pectina y así espese más, de una forma natural. Si la fruta no es muy acuosa, no sería necesario añadirla.

Para conservarla durante meses, puedes meter unos botes pequeños junto a sus tapas, dentro de una cacerola con agua y ponerla al fuego durante la preparación de la mermelada. Les vas dando vueltas de vez en cuando y una vez finalizada la preparación de la mermelada, los sacas y la echas en los botes, cerrándolos con fuerza inmediatamente. Cuando se van enfriando, debes escuchar el pop que hace la tapa al hundirse hacia dentro. Esa es la garantía de un buen sellado.

Keyword azíucar, conservas caseras, fresas, zumo de limón