Receta de mermelada de pera y canela con Thermomix

La mermelada de pera y canela es una deliciosa combinación de sabores que transforma la simple tarea de hacer mermelada en una experiencia culinaria extraordinaria. Esta receta logra resaltar los sabores naturales de las peras y la calidez reconfortante de la canela de una manera perfecta.

Para comenzar, seleccionar peras maduras y jugosas es crucial. Mi pera favorita para esta mermelada es la de conferencia. La Thermomix facilita el proceso de preparación al eliminar la necesidad de picar minuciosamente las peras, ya que puede manejar frutas enteras sin problemas. El aroma fresco de las peras se mezcla con la fragancia acogedora de la canela. Así conseguimos crear una sinfonía aromática que llena la cocina mientras la mermelada se va cocinando.

La Thermomix, con su capacidad de mezclar, cocinar y revolver de manera uniforme, garantiza que la mezcla alcance la consistencia perfecta sin esfuerzo adicional. La canela se integra de manera armoniosa, aportando un toque especiado que eleva la mermelada a nuevas alturas de sabor. El control preciso de la temperatura en la Thermomix asegura que las peras se cocinen a la perfección, liberando sus jugos naturales y permitiendo que los sabores se desarrollen plenamente.

La mermelada resultante es una obra maestra de texturas y sabores. Las peras, tiernas y caramelizadas, se entrelazan con la canela para crear una experiencia gustativa que evoca recuerdos reconfortantes. Esta mermelada es versátil; puedes disfrutarla en tostadas, panecillos, acompañando quesos, como complemento en postres, yogures o incluso como aderezo para carnes asadas.

Las peras aportan fibra y vitaminas, mientras que la canela agrega propiedades antioxidantes, convirtiendo a esta mermelada en una opción saludable y deliciosa. Algunas ideas para usar mermelada de pera, además de untarla en pan, puede ser utilizarla como complemento en postres, yogures o incluso como aderezo para carnes asadas.

Mermelada de pera y canela con Thermomix

Mermelada saludable y deliciosa de pera con un toque de canela

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Desayuno

Cuisine Española

Servings 8

Eletrodomésticos

• Thermomix

Ingredients

  

• ½ kilo peras de conferencia (aproximadamente)
• 1 manzana golden
• 1 limón
• azúcar
• ½ cucharadita canela en polvo

Instructions

 

• Trocear las peras y la manzana y ponerlo todo dentro del vaso, pesándolo.
  ½ kilo peras de conferencia, 1 manzana golden
• Añadir el zumo del limón. Programar 15 segundos a velocidad progresiva 5..10.
  1 limón
• Echar ⅓ del peso de la fruta, de azúcar. Puedes llegar a echar hasta el mismo peso de azúcar que de fruta, según tus gustos. Agregar la canela en polvo. Programar 35 minutos a 100º, velocidad 2. Dejar quitado el cubilete y poner sobre la tapa el cestillo para que no salpique.
  azúcar, ½ cucharadita canela en polvo

Notes

En teoría, al tener menos cantidad de azúcar, la mermelada se puede estropear antes. Yo la meto en botes hervidos que cierro inmediatamente después de llenarlos para que queden herméticos y nunca se me ha estropeado y la consumo hasta unos meses después de hacerla.

La manzana se la echo para aportar pectina y así espese más, de una forma natural. Si la fruta no es muy acuosa, no sería necesario añadirla.

Para conservarla durante meses, puedes meter unos botes pequeños junto a sus tapas, dentro de una cacerola con agua y ponerla al fuego durante la preparación de la mermelada. Les vas dando vueltas de vez en cuando y una vez finalizada la preparación de la mermelada, los sacas y la echas en los botes, cerrándolos con fuerza inmediatamente. Cuando se van enfriando, debes escuchar el pop que hace la tapa al hundirse hacia dentro. Esa es la garantía de un buen sellado.

Los botes que yo utilizo son los que compro con otras conservas, bien lavados y no muy grandes para que la mermelada llegue hasta arriba.

Keyword azíucar, canela, conservas caseras, peras, zumo de limón