Receta de torrijas con Thermomix

Las torrijas, ese manjar que nos transporta directamente a la nostalgia y las celebraciones familiares, se reinventan hoy en día con la ayuda de la tecnología culinaria más moderna. Thermomix, nuestro fiel aliado en la cocina, se convierte en el cómplice perfecto para llevar las torrijas a un nivel completamente nuevo de perfección y facilidad.

Imagina un proceso sin estrés, sin manchas interminables de mezcla y sin malabares en la cocina. Con Thermomix, cada paso de la preparación de las torrijas se convierte en un acto de magia. Desde la mezcla de la leche hasta la creación de la mezcla perfecta para sumergir esas rebanadas de pan, cada función de Thermomix está diseñada para hacer que el proceso sea impecable y, sobre todo, delicioso.

Aunque abrazamos la innovación con Thermomix, mantenemos un profundo respeto por la tradición. Las torrijas que prepararemos no son solo un homenaje a la cocina de antaño, sino una celebración de cómo la tecnología puede elevar y simplificar nuestras creaciones culinarias favoritas.

Disfruta de unas deliciosas torrijas sin ensuciar toda la cocina y apenas sin grasa.

Torrijas con Thermomix

Toriijas con mucho sabor y casi nada de grasa

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Tiempo de preparación 1 hora h 15 minutos min

Tiempo total 1 hora h 15 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 8

Eletrodomésticos

• 1 Thermomix
• 1 Horno

Ingredientes

  

• 1 litro leche
• 250 gr. azúcar
• 8 tiras piel de limón
• 1 palo de canela
• 16 rebanadas pan blanco del día anterior
• 2 huevos grandes
• 20 gr. mantequilla fundida para engrasar
• 750 gr. agua
• 3 cucharadas canela molida

Elaboración paso a paso

 

• Pon en el vaso la leche, 150 gr. de azúcar la piel del limón y el palo de canela. Programa 12 minutos a 90º, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierte la mezcla en un bol y deja que enfríe unos 15 minutos hasta que esté templado. Retira el palo de canela y la piel de limón.
  1 litro leche, 250 gr. azúcar, 8 tiras piel de limón, 1 palo de canela
• Introduce las rebanadas de pan en el bol para que vayan absorbiendo la leche.
  16 rebanadas pan blanco del día anterior
• Pon los huevos en el vaso y programa 10 segundos a velocidad 5. Retira y resérvalos.
  2 huevos grandes
• Engrasa con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente de tamaño suficiente para envolver las rebanadas de pan. Pasa las rebanadas por el huevo batido y envuélvelas en los trozos de film. Colócalas en el recipiente Varoma y tápalo.
  20 gr. mantequilla fundida
• Vierte el agua en el vaso, coloca el recipiente Varoma sobre la Thermomix y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
  750 gr. agua
• Precalienta el horno a 250º. En un plato, mezcla 100 gr. de azúcar con 3 cucharadas de canela y reserva.
  3 cucharadas canela molida, 250 gr. azúcar
• Retira el Varoma y espera un poco a que baje la temperatura. Desenvuelve las rebanadas de pan con cuidado, rebózalas por ambos lados con la mezcla de azúcar y canela y colócalas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Hornea las torrijas durante 3 minutos. Retíralas, déjalas templar durante 5 minutos y sírvelas.
• Si te gustan bañadas en leche, puedes saltarte los pasos de la mezcla de azúcar y canela y en ese punto dejarlas en leche preparada como en el paso 1, respetando la proporción de leche y azúcar y añadiendo también canela y piel de limón.
  1 litro leche, 250 gr. azúcar, 8 tiras piel de limón, 1 palo de canela

Notas

Quedan casi igual de ricas que las fritas pero son mucho más ligeras. Si te gustan bañadas en leche, puedes ignorar los pasos para rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela y dejarlas sumergidas en leche preparada como en el paso 1. En ese caso suelo pasarlas por el horno también.

Keyword azúcar, canela, leche, paso a paso, torrijas