Torrijas con Thermomix
Toriijas con mucho sabor y casi nada de grasa
Eletrodomésticos
- 1 Thermomix
- 1 Horno
Ingredientes
- 1 litro leche
- 250 gr. azúcar
- 8 tiras piel de limón
- 1 palo de canela
- 16 rebanadas pan blanco del día anterior
- 2 huevos grandes
- 20 gr. mantequilla fundida para engrasar
- 750 gr. agua
- 3 cucharadas canela molida
Elaboración paso a paso
- Pon en el vaso la leche, 150 gr. de azúcar la piel del limón y el palo de canela. Programa 12 minutos a 90º, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierte la mezcla en un bol y deja que enfríe unos 15 minutos hasta que esté templado. Retira el palo de canela y la piel de limón.1 litro leche, 250 gr. azúcar, 8 tiras piel de limón, 1 palo de canela
- Introduce las rebanadas de pan en el bol para que vayan absorbiendo la leche.16 rebanadas pan blanco del día anterior
- Pon los huevos en el vaso y programa 10 segundos a velocidad 5. Retira y resérvalos.2 huevos grandes
- Engrasa con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente de tamaño suficiente para envolver las rebanadas de pan. Pasa las rebanadas por el huevo batido y envuélvelas en los trozos de film. Colócalas en el recipiente Varoma y tápalo.20 gr. mantequilla fundida
- Vierte el agua en el vaso, coloca el recipiente Varoma sobre la Thermomix y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 1.750 gr. agua
- Precalienta el horno a 250º. En un plato, mezcla 100 gr. de azúcar con 3 cucharadas de canela y reserva.3 cucharadas canela molida, 250 gr. azúcar
- Retira el Varoma y espera un poco a que baje la temperatura. Desenvuelve las rebanadas de pan con cuidado, rebózalas por ambos lados con la mezcla de azúcar y canela y colócalas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornea las torrijas durante 3 minutos. Retíralas, déjalas templar durante 5 minutos y sírvelas.
- Si te gustan bañadas en leche, puedes saltarte los pasos de la mezcla de azúcar y canela y en ese punto dejarlas en leche preparada como en el paso 1, respetando la proporción de leche y azúcar y añadiendo también canela y piel de limón.1 litro leche, 250 gr. azúcar, 8 tiras piel de limón, 1 palo de canela
Notas
Quedan casi igual de ricas que las fritas pero son mucho más ligeras. Si te gustan bañadas en leche, puedes ignorar los pasos para rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela y dejarlas sumergidas en leche preparada como en el paso 1. En ese caso suelo pasarlas por el horno también.