Salsa carbonara sin nata
Perfecta para acompañar una pasta si no quieres usar tomate
Eletrodomésticos
- 1 Thermomix
Ingredientes
- 30 gr. cebolla
- 120 gr. bacon
- 25 gr. aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Echa la cebolla en el vaso y tritura unos segundos a velocidad 3. Una vez triturada, baja los trozos de las paredes ayudándote con una espátula.30 gr. cebolla
- Añade el bacon cortado en taquitos y el aceite. Programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. Al terminar, reserva la mezcla en un bol.120 gr. bacon, 25 gr. aceite de oliva
- Sin lavar el vaso, echa los huevos, la yema extra, la sal y la pimienta y programa 15 segundos a velocidad 4.3 huevos, 1 yema de huevo, 1 cucharadita sal, pimienta
- Incorpora al bol la mezcla del bol y programa 2 minutos, varoma, velocidad 1. Así se espesa un poco la salsa.
Notas
Una vez finalizada, saca la salsa del vaso lo antes posible para que no siga la cocción.