Los sobaos pasiegos son un tipo de bizcocho tradicional de la región de Cantabria, en el norte de España. Son muy populares y apreciados tanto a nivel local como nacional.
Los sobaos pasiegos se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor dulce y mantecoso. Están hechos con ingredientes simples como harina, azúcar, mantequilla y huevos. La masa se mezcla cuidadosamente y se hornea en moldes individuales, lo que les da su forma característica de pequeños bizcochos rectangulares.
La historia de los sobaos pasiegos se remonta al siglo XVIII, cuando los pastores de la región de los Valles Pasiegos comenzaron a elaborarlos como una forma de aprovechar los productos lácteos de la zona, como la mantequilla y la leche. Con el tiempo, los sobaos pasiegos se convirtieron en un símbolo de la gastronomía cántabra y en un producto muy apreciado.
Hoy en día, los sobaos pasiegos se pueden encontrar en muchas panaderías y tiendas de comestibles en toda España. Son un delicioso acompañamiento para el café o el té, y también se pueden disfrutar solos como un dulce tentempié.
![sobaos pasiegos](https://cocinismos.com/wp-content/uploads/2023/09/sobaos-500x500.jpg)
Sobaos pasiegos con Thermomix
Eletrodomésticos
- Thermomix
- Horno
Ingredientes
- 250 gr. mantequilla
- 250 gr. azúcar
- 3 huevos
- 250 gr. harina
- 1 sobre levadura
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 5.250 gr. mantequilla, 250 gr. azúcar
- Añadir la harina, los huevos, la levadura, la pizca de sal y mezclar 3 minutos a velocidad 4.3 huevos, 250 gr. harina, 1 sobre levadura, 1 pizca sal
- Forrar un molde con papel de horno, verter la mezcla y hornear 25 minutos a 160º o hasta que esté dorado.
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