Un clásico casero que nunca falla. Si hay una receta que nos transporta directamente a la cocina de casa, esa es sin duda la de patatas con pollo. Sencilla, sabrosa y con ingredientes que todos tenemos a mano, esta receta es perfecta tanto para el día a día como para sorprender en una comida familiar sin complicarte demasiado.
El secreto de unas buenas patatas con pollo está en el sofrito y en la cocción, que permite que los sabores se integren y el caldo espese de forma natural. Utilizar contramuslos de pollo le aporta más jugosidad al guiso, aunque puedes adaptarla a tu gusto con muslos, pechuga o incluso con alitas. Por su parte, las patatas deben cortarse en “cascos” o “chascadas” para que suelten el almidón y espesen la salsa de forma natural.
Puedes enriquecer esta receta con pimientos, guisantes o incluso un toque de vino blanco, dependiendo de lo que tengas en la despensa. Lo mejor de este plato es su versatilidad y su capacidad para mejorar al día siguiente, cuando todos los sabores se han asentado.
Acompaña este guiso con un buen trozo de pan, porque la salsa lo merece, y si te sobra, no te preocupes: aguanta perfectamente en la nevera.
Si buscas una receta tradicional, económica y reconfortante, estas patatas con pollo te van a conquistar.
Patatas con pollo
Eletrodomésticos
- Thermomix
Ingredientes
- 1 tomate maduro
- 100 gr zanahoria
- 50 gr cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 gr aceite de oliva
- 300 gr contramuslos de pollo deshuesados
- 400 gr patatas
- 300 gr agua
- ¼ cdita pimentón dulce
- ½ cdita romero
- sal
Elaboración paso a paso
- Pelar el tomate y echarlo al vaso junto con la cebolla, la zanahoria pelada, el ajo y el aceite. Todo troceado. Programar 3 segundos a velocidad 5.1 tomate maduro, 100 gr zanahoria, 50 gr cebolla, 1 diente de ajo, 20 gr aceite de oliva
- Bajar con la espátula lo que haya en las paredes del vaso. Programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.
- Encajar la mariposa en las cuchillas y añadir el pollo en trozos de unos 3 cm. Programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.300 gr contramuslos de pollo deshuesados
- Añadir las patatas troceadas, el pimentón, el romero, la sal y el agua. Programar 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.400 gr patatas, ¼ cdita pimentón dulce, ½ cdita romero, sal, 300 gr agua
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