La salsa carbonara es una deliciosa salsa italiana que se suele servir con pasta. Esta receta, al no utilizar nata, se puede considerar más auténtica. Es importante mencionar que la receta original no incluye nata. La salsa carbonara tiene un sabor cremoso y salado, y es muy popular en todo el mundo.
Salsa carbonara sin nata
Perfecta para acompañar una pasta si no quieres usar tomate
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Eletrodomésticos
- 1 Thermomix
Ingredientes
- 30 gr. cebolla
- 120 gr. bacon
- 25 gr. aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Echa la cebolla en el vaso y tritura unos segundos a velocidad 3. Una vez triturada, baja los trozos de las paredes ayudándote con una espátula.30 gr. cebolla
- Añade el bacon cortado en taquitos y el aceite. Programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. Al terminar, reserva la mezcla en un bol.120 gr. bacon, 25 gr. aceite de oliva
- Sin lavar el vaso, echa los huevos, la yema extra, la sal y la pimienta y programa 15 segundos a velocidad 4.3 huevos, 1 yema de huevo, 1 cucharadita sal, pimienta
- Incorpora al bol la mezcla del bol y programa 2 minutos, varoma, velocidad 1. Así se espesa un poco la salsa.
Notas
Una vez finalizada, saca la salsa del vaso lo antes posible para que no siga la cocción.
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