Empanada de dátiles y bacon
Empanada con mucho sabor. La mezcla de los dátiles y el bacon es perfecta.
Eletrodomésticos
- Horno
Ingredientes
- 200 gr. salsa bechamel
- 1 chorrito aceite de oliva
- 250 gr. bacon
- 150 gr. dátiles sin hueso (se puede sustituir total o parcialmente por uvas pasas, higos pasos, ciruelas pasas, ...)
- 100 gr. calabacín
- 200 gr. queso Philadelphia (o de ese tipo)
- 2 láminas de hojaldre
- 2 bolas mozzarella fresca (se puede sustituir por otro tipo de queso, como queso de cabra)
- 1 yema de huevo (para pintar la superficie)
Elaboración paso a paso
- Preparar la bechamel. Tienes la receta aquí con Thermomix y aquí sin ella.200 gr. salsa bechamel
- En una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva, añadir el bacon y los dátiles troceados y lo dejamos hasta que esté dorado.250 gr. bacon, 150 gr. dátiles sin hueso, 1 chorrito aceite de oliva
- Añadimos el calabacín troceado y dejamos que se ablande.100 gr. calabacín
- Incorporamos a la sartén la bechamel, junto con el bacon, los dátiles y el calabacín.
- Extender una lámina de hojaldre sobre un papel de horno y untar una capa de queso crema sin llegar a los bordes porque hay que dejar un espacio para cerrar la empanada.200 gr. queso Philadelphia, 2 láminas de hojaldre
- Verter encima la mezcla de bacon, dátiles, calabacín y bechamel y repartir homogéneamente.
- Sobre esta capa, distribuir el queso elegido: mozarella, queso de cabra, ...2 bolas mozzarella fresca
- Cubrir con la otra lámina de hojaldre.2 láminas de hojaldre
- Pintar con la yema de huevo batida para que se dore la superficie.1 yema de huevo
- Pinchar la superficie con un tenedor para que pueda salir el vapor.
- Introducir en el horno precalentado a 200º. Cocer durante 30 minutos o hasta que esté dorada la superficie.