La salsa bechamel, también conocida como salsa blanca, es una de las salsas más populares y versátiles de la cocina. Se originó en Francia y lleva el nombre del marqués Louis de Béchamel, quien se cree que la popularizó en el siglo XVII.
La salsa bechamel se utiliza en una amplia variedad de platos, desde lasañas y gratinados hasta croquetas y soufflés. También se puede utilizar como base para otras salsas, como la salsa mornay, que es una bechamel con queso añadido.
Además de su versatilidad, la salsa bechamel es apreciada por su textura cremosa y su sabor suave y delicado. Es una salsa muy fácil de hacer en casa y puede adaptarse a diferentes preferencias añadiendo especias, hierbas o quesos.
Salsa bechamel con Thermomix
Para croquetas, para cubrir canelones o cualquier otra pasta. Una salsa imprescindible en la cocina.
Haz clic para puntuar esta receta
(Votos: 0 Promedio: 0)
Eletrodomésticos
- Thermomix
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 50 gr. mantequilla
- 110 gr. harina
- 800 gr. leche entera
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta
- 1 pellizco nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso la cucharada de aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto a 100º, velocidad 2.1 cucharada aceite de oliva, 50 gr. mantequilla
- Añadir la harina alrededor de la cuchilla. Programar 2 minutos a 100º, velocidad 1.110 gr. harina
- Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 5 segundos a velocidad 7.800 gr. leche entera, 1 cucharadita sal, 1 pellizco pimienta, 1 pellizco nuez moscada
- Programar 8 minutos a 100º, velocidad 4.
Notas
Yo suelo sustituir la mantequilla por aceite de oliva, que me parece más sano.
Deja una respuesta