Salsa bechamel con Thermomix
Para croquetas, para cubrir canelones o cualquier otra pasta. Una salsa imprescindible en la cocina.
Eletrodomésticos
- Thermomix
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 50 gr. mantequilla
- 110 gr. harina
- 800 gr. leche entera
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta
- 1 pellizco nuez moscada
Instrucciones
- Poner en el vaso la cucharada de aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto a 100º, velocidad 2.1 cucharada aceite de oliva, 50 gr. mantequilla
- Añadir la harina alrededor de la cuchilla. Programar 2 minutos a 100º, velocidad 1.110 gr. harina
- Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 5 segundos a velocidad 7.800 gr. leche entera, 1 cucharadita sal, 1 pellizco pimienta, 1 pellizco nuez moscada
- Programar 8 minutos a 100º, velocidad 4.
Notas
Yo suelo sustituir la mantequilla por aceite de oliva, que me parece más sano.